お客様感謝デー！ありがタイ
お店がお客様に感謝するんじゃなく
お客様がお店や他のお客様に感謝する日。
日頃マトモな価格で物を買わずになんとかご飯が食べられるのは
新鮮な物を定価で買うお客様と、売れ残りを廃棄せず
値引きして売り捌いてくれるお店のおかげ。
たまには感謝して食べたい物ありきで値引きにこだわらず
買物をしないとね。
【本日のタイ料理コーナー】
ほぼ定価。シール付いちゃってるのはたまたま。
ファミチキもあるよ。
それと余り物や出番待ちの物たち
この一番下のなんて書いてあるのかわからない袋は
左の四角いデンプンの板が茹でると右のようにクルクルってなる生春巻きみたいなの
カルディにて入手
なかなか食感にアクセントがついていい感じ
今日使うシーズニングたち
上のはサラダ用。これを気に入って友達に頼んだという逸品。
作ってるのは味の素。
ファミチキをトースターで温めて刻む
サラダに刻みファミチキとクルクル生春巻きを入れてシーズニングと和える。
タイ風ファミチキサラダ。
タイでこんなようなのをご飯に乗せて食べてる人がいて美味しそうで翌日行ったら
もうフライドチキンが売り切れと言われ食べられなかったのでファミチキでリベンジ
この素を作ってるのはクノール。
素と具だけでは完結せず、ココナッツパウダーを要求されるのが気に入らない。
パウダーはないけどココナッツミルクは常備しているので水を減らし投入。
ちょっとミルク率が高かったけど辛いからちょうど良かった。
右のガパオの素はカルディ。友達土産関係ナシ。
パッガパオプラームックというのかな？
挽き肉がポピュラーで間違いないけど、まだなら是非イカもやってみて欲しい。
今、カルディじゃなくてもスーパーにガパオの素は色々売ってるからね。
ワタ取って売ってるイカなら皮も剥かず切って炒めるだけ。
タイ米をイカガパオと混ぜながら食べたり、グリーンカレーに入れたり
ファミチキサラダ乗せたりとホンモノは大して知らんけど、色々とタイ風を満喫。
明日は連休の食材をコジりに行かねば。
Dsching... Dsching... Dschinghis Khan
ドイツ語だぜ
これをジンギスカン以外にどう変身させるかが腕の見せ所
そんな腕ないし
こうなるよね。
美味しいし。
あの凍った丸い肉のは好きじゃないな。
これで終わっちゃうので話題をひとつ。
最近このジンギスカンという料理名に不快感を示すモンゴルの人がいる
とニュースで見た。
チンギス・ハーンと言えば誰もが知るモンゴルの英雄。
そしてジンギスカン（チンギス・ハーン）という料理はモンゴルにはない。
異国オリジナル料理に自分達の英雄の名前を付けられているのが気に入らない
という主張。
日本にない料理がヒデヨシとか名付けられて外国で食べられている
と想像しても個人的にはそんなに不快ではない。
秀吉海外でも頑張ってるなくらいな感じで。
たぶん日本人が感じる歴史上の偉人とモンゴルにおけるチンギス・ハーンは
尊敬、敬愛、身近さなんかが特別で全然違うんだろうね。
日本では定着している名前を今から変えるのも大変だし
異を唱えるモンゴル人の言い分もわかる。
なんでアレがチンギス・ハーンじゃなきゃいけないんだ？と。
でも朝青龍や白鵬が何か言ってた記憶はないから不快に感じる人の方が少ないのかな。
うまく理解を得られればいいんだけどね。
【本日のタイ料理コーナー】
ここにぶっ込めるタイ料理があるなら逆に教えてもらいたい。
独りの夕飯は…
無限の選択肢がある
マシマシとか変な呪文を唱える系のラーメンとか
替え玉できる豚骨ラーメンとかとにかく無限だ。
今日はカツ丼か親子丼が食べたいなと思った。
シールがついてなかろうがスーパーにトンカツ2枚か鶏肉を買いに行こう！
そう思ってたけどサンドイッチ用のパンが余ってることを思い出す。
この2パックあるうちの1パックがまるっと。
サンドイッチ用のパンはサンドイッチにしようと思った時にしか使わないから
次にいつ出番があるかわからない。たぶんカビる。
だからこれを消費しないといけない。
安くなった物を買い漁り、それを消費する為に行動を制限する、
これはもうモノに支配されている状態で非常によろしくない。
偏った買い物の仕方をしていると知らず知らず心を蝕まれるのかも。
そんなことを考えながらコジッて来た物を並べる。
アスパラ爆安。ついでにベーコンまで。もう巻いて、いや、巻けと言ってるね。
支配されてるから。
アスパラベーコンとハムみたいなののサンドイッチ。
アスパラベーコンをサンドイッチにしちゃうのもいいかも。
と思いながら作業を始める。
そしたら強烈にめんどくさくなってきた。
パンの大きさに合わせて切り揃えたりアスパラ巻いたりマスタード塗ったり…
そんなことしても食うの自分だけだし、そんな手間をかけてまで
サンドイッチを食べたいのか？
べつにそうでもない…
じゃあ巻かない、挟まないと決める。
巻かずに焼く。一緒に食べれば味は一緒。
その間にバター、ニンニクみじん切り、アンチョビみじん切りを熱して
そこに牛乳をドボドボっと適当に。
12枚のサンドイッチのパンをひたすら手でちぎってブチ込む。
このアンチョビ牛乳を吸わせて無くなっても加熱し続け焦げ目が付くまで焼く。
焼いたもの全てを皿に盛る。
左サイドがサンドイッチ用のパン
表面カリッとして中はしっとり、ニンニクとアンチョビの味だから
見た目よりは美味しい。
アスパラもフォークで一緒に刺せば巻く必要全くナシ。
だいたい食い終わった頃に、頑張ってたら今頃まだパンに挟んだりしてたんだろうな
と思ったらちょっと気分が良かった。
おわり。
もちろん本日のタイ料理なんかナシ。
初めてチコッちゃった
チコリ。
たまに見切り品コーナーに居るけどなんだかよくわからないからスルーしてた。
しかし立派に包装されてて30円。
そして、なんだかよくわからないからスルーしてる人の為なのか、
袋の裏に写真付きで食べ方例みたいなのが乗っている。
今まで裏返したこともなかったから知らなかった。
キハダマグロとカツオの刺身がメインなのでシンプルに丼ぶりと
ワカメの味噌汁でラクできるな、と思ってたのがチコリの登場で…
とりあえずキハダは甘めの漬けにしたのでアボカド、キュウリとすり胡麻で
マグロサラダ的に。
そしてここからチコる為のベースになるソースを作る。
作るってニンニクチューブとマヨネーズ混ぜるだけなのだか。
袋の裏の写真は
これとは色々違うけど要は葉をバラして器的に色々乗せて見ては？
というようなことを伝えたそうだった。
先ずニンニクマヨを塗っておいてマグロ漬けやキュウリ、アボカドを載せたり
ワカメを生姜醤油に味付けしてカツオを乗せたり、酢飯も作ってチコリ寿司、
色々とやってみた。
手前はカツオアボカド、コチュジャン。これはダメ。
奥は酢飯、カツオ、豆板醤。これは美味しい。
バジルも見切りで買ったし、そろそろヤバいタラコもあって
こいつらも乗せる予定だったけど、数が多いしチマチマした作業が
だんだんイヤになってきて具を増やすのはやめた。
色々と乗せやすく何でもサラダ感覚になりヘルシーと錯覚できるしイイねチコリ。
もっとクセのある野菜かと思ったけど。
和風、中華風、タイ風問わず挽き肉なんかも良さそう。
また見切られてたら買ってみようと思う。
【本日のタイ料理コーナー】
は前日の残りの繰り越しなのでナシ。
コレね。
ただ、1日置かれたことで冬瓜が柔らかく味が染み込んだので初日より👍だった。
挟まなくて良かった
祭の後のステーキが残ったのでその処理。
ステーキ丼なんかいいね、と思ってたらサンドイッチのパンが安かったので
ステーキサンドにすることにした。
しかしそれだけではすぐ終わってしまうので何かないかなと物色。
塩辛とクリームチーズを混ぜる。
パン焼いて挟んで食べるんだけど
トルティーヤチップスに乗せても美味しいよ。
ドリトスっていうんだと思ってた。トルティーヤチップスね。
肉はバター、赤ワイン、醤油、みりんで軽く焼き直す。
後はそのまま食おうが好きな物をパンに挟もうが好きにして。
という手抜き放任スタイル。
で、結論は肉はそのまま食った方が旨い。
サンドイッチのパン2パック買ってきたけどこれに気付き1つ余っちゃった。
【本日のタイ料理コーナー】（不定期開催無告知終了）
と題してこの友人からの持て余すお土産をどう処理していくのかを
記録しようかな、と思う。
あまりにも面倒くさかったらやめるけどね（笑）
この中からもう適当に選んでコレ。
タイサワーターメリックスープ
トムヤムクンの素と何が違うのか？
写真通り食材揃えて頑張るつもりは更々ないので
見切り品の冬瓜、トマト、あと何かすり身入れときゃそれっぽいかと
鶏の練り物を入れてちょっと煮てみた。
辛酸っぱい。
トムヤムクンと何が違うのか？
たぶん辛いの苦手な人という分類には入らない自信はあるけどこれ辛い。
規定の水の量より薄めたけど辛い。
コーンポタージュならおかわりしたけど半分残ったので今夜もコレだよ。
肉祭
一昨日の温泉帰りに↓
肉が充実している現金払いオンリーのスーパーに寄り
衝動に任せて肉を買った。
和牛が大ぶりカットの割には安い。
しかし出ていく現金はべつに安くない。
そんなに行くスーパーではないので行った時くらいは欲望に素直にね。
最近、ステーキ肉、合鴨と火を入れ過ぎて台無しが続いていたので
今回は、もうちょっと焼きたいと思ったところで止める、
もっと焼きたければ焼け具合を見てから焼く。と決めて臨む。
5面を中火で3分ずつ焼きホイルで包んで10分。
その間に牛タンステーキ。
少し燻製にしてみた。
風味は燻製、食感はステーキが良かった。
柔らか〜い。
右の薄切りに見えるのでも3cmの厚みはあるからね左はけっこうな標高。
こういうの全部を自分が食べなくても野外で炭火で10個も20個も焼きまくりたい。
ブロンコビリー（ステーキレストランチェーン）でバイト代要らないから
たまに飽きて帰りたくなるまで肉を焼かせて欲しい。
そして、いよいよ御開帳。
嬉しくなる色をしておりました。
厚みがあってもアメ牛ほど硬くなく噛むと味が出てくる期待通りの旨さ。
右の方は適当にサシが入っていて柔らかく肉の甘味が強くて
本来なら喜ばれる優等生なんだろうけど、牛タンと厚切りでお腹落ち着いた後には
その脂と甘味がキツく感じて完食できなかった。
まあ、そうなるだろうなとは思ったけど。
日本のサシの入った肉と酒だとあまり肉は入っていかないんだけど
脂を緩和するコメは別腹。
少し肉を刻んでガーリックライスと赤だしは普通に食べられちゃう。
いつものように食い過ぎなんだけどね。
でも肉祭に備えて朝も昼も食べてないし。
これ書いてる現在は台風も行っちゃって空は快晴。
しかし周りの高速道路は通行止めで家の前は大渋滞。
主に関東周辺の皆さんに不便な影響が出てないといいけど。
値引きシール関係ないの回
いきなりテーマ無視っていう…
海辺の安い温泉ホテルに友人と現地集合。
目的は友人がタイ旅行で買ってきてくれたお土産の受け渡し。
ゴールデンウィークにタイに行った時に現地スーパーでワクワクしながら
1時間くらいウロウロして肉やら野菜やらがタイっぽくなるシーズニングを
いくつか買ってきた。
安いし簡単にタイっぽくなるのでとても気に入り、夏休みタイに行く友人に
適当に買ってきて。
とお願いしておいたのだ。
たぶん性格からしていっぱい買ってきてくれたんだろうなとは思ってたが
どう使うのかイメージできないのも含め45袋。
どーすんの、コレ（笑）
週一回タイ料理してたんじゃ約1年かかりオリンピックも終わってる。
しかし嬉しい。荷物になるのにありがたい話です。
もうタイ人になったつもりで頑張るしかないな。
そこで昨日帰宅して早速
かもなべ〜
鴨南蛮にお蕎麦と惣菜のかき揚げもあるよ。
全くタイ関係ない。
今夜もタイ関係ない予定なので明日から心をタイ人に入れ替えて
ガンガン作らんとね。
